חברת "נבטי העמק" נוסדה בשנת 1977 כיום היא החברה המובילה בייצור כל סוגי הנבטים בענף החקלאי בארץ.
החברה הוקמה כעסק משפחתי על ידי בני הזוג אלי ומרים כהן. במשך השנים הצטרפו לפעילות גם הילדים והפכו את החברה לאחת המובילות בתחום בארץ גם בהיקפי השיווק ובעיקר בטיב ואיכות הנבטים המשווקים.
בתחילת הדרך ענף הנבטים לא היה מוכר דיו בארץ והמודעות לחיוניותם הבריאותית של הנהנים מאכילתם, הייתה נמוכה. עם השנים המודעות לחשיבות השימוש בנבטים בסל המזון הבריאותי במטבח התזונתי הישראלי עלתה מאוד, עובדה שתרמה להתפתחות הענף ולגידול משמעותי בביקוש וקהל הצרכנים בענף הקיף את כלל המגזרים באוכלוסיה בארץ.